Kuchnia meksykańska – dania i potrawy, które warto spróbować!

Będąc w Meksyku mogliśmy poznać jedną z najpopularniejszych i najsmaczniejszych kuchni świata. Mieliśmy okazję podróżować po tym kraju ponad cztery tygodnie i w tym czasie udało nam się spróbować wielu popularnych dań i niejednokrotnie sparzyć podniebienia ostrymi sosami. Zebraliśmy dla Ciebie kilkanaście propozycji na szybkie przekąski i dania główne, które warto spróbować.

Burrito – klasyka meksykańskiego jedzenia

Jednym z naszych ulubionych dań meksykańskich było oczywiście burrito, które można dostać praktycznie na każdym ulicznym stoisku. Burrito to nic innego jak placek z pszennej, grillowanej tortilli wypełnionej mięsnym farszem z dodatkiem fasoli i ryżu. Do każdego meksykańskiego dania podawane są sosy. Uwaga na te pikantne!

Tacos – najbardziej znana przekąska kuchni meksykańskiej

Czego warto spróbować w Meksyku? Na naszej liście musi znaleźć się najpopularniejsza przekąska. Tacos to nic innego jak małe tortille z mąki kukurydzianej. Na placki kładzie się różne dodatki. Najczęściej grillowane mięso, rzodkiewkę, cebulę, awokado, ananasa czy pomidorki. W sumie każdy wybiera takie dodatki jakie mu najbardziej smakują. Meksykańska potrawa nie byłaby meksykańską gdyby nie polało jej się jednym z wielu dostępnych pikantnych sosów. Najczęściej na naszych talerzach znajdowały się 3 tacosy i każdy był inny, przez co udawało nam się spróbować wielu różnych połączeń.

Guacamole czyli idealny dodatek do różnych potraw

Guacamole to nic innego jak rozgniecione awocado połączone z posiekanymi pomidorkami, cebulką i kolendrą. Doprawione sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Guacamole zasmakowało nam tak bardzo, że zagościło w naszej kuchni na stałe.

Uwielbiamy łączyć je ze świeżym chlebem i smażonym jajkiem. W Meksyku Guacamole smakowało nam trzy razy bardziej niż to, które przyrządzamy sobie w domu a to pewnie dlatego, że awokado w Meksyku smakuje inaczej. Jest świeże i ogromne (3 razy większe od tego, które możemy dostać w europejskich sklepach).

Marquesitas – najlepsze słodkości prosto z Meksyku

Jakie są desery w Meksyku? W trakcie naszej podróży odnieśliśmy wrażenie, że najpopularniejszymi i na pewno najsmaczniejszym są marquesas czyli pewnego rodzaju rurki ze słodkim nadzieniem. U nas najczęściej pojawiały się wersje z nutellą i owocami: banany, truskawki czy ananas.

Quesadilla czyli meksykańskie „tościki”

Quesadille można kupić praktycznie w każdej restauracji i knajpce. Jest to tortilla wypełniona dodatkami, zwinięta w pół i przypieczona. Nam najbardziej przypadły do gustu te z szynką i serem. Quesadille można kupić też z różnymi innymi dodatkami, na przykład z kurczakiem, serem i warzywami. Na samą myśl cieknie nam ślinka. Pyszności!

Quesadille dostawaliśmy podaną z małym kubeczkiem wypełnionym śmietaną, z drugim kubeczkiem wypełnionym guacamole oraz z trzecim kubeczkiem z drobno posiekanymi pomidorami, cebulką  i duża ilością świeżej kolendry. Jest to idealna przekąska w ciągu dnia ale można też tym spokojnie napełnić żołądek zamawiając na przykład dwie z różnymi dodatkami.

Tostadas – małe, chrupiące tortille

Tostadas to chrupiące, małe tortille, na których układa się dowolne dodatki. Oczywiście mięso lub owoce morza następnie jakieś warzywa, limonka, sos i można się zajadać. Nam uszy się trzęsły na samą myśl o tym przysmaku. Naprawdę warto spróbować meksykańskiego dania. Znajdziesz je wszędzie, jest bardzo popularne i łatwo dostępne. Nam najbardziej smakowały z wieprzowiną, cebulką i awokado.

Sopes, salbutes i panuchos – coś dla fanów ulicznego jedzenia

Sopes to pyszne, malutkie placuszki (nieco grubsze niż tacos) dzięki czemu bardziej sycące. Salbutes i panuchos są bardzo podobne. Są one przygotowywane na tej samej zasadzie jak w przypadku tacos – najpierw na placku kładzione jest mięso drobiowe lub wieprzowe a następnie dodatki w postaci warzyw i sosów. Jest to naprawdę super opcja bo można dla siebie  stworzyć idealną kombinację.

Sprawdź również – Dania Kuchni Marokańskiej – czego warto spróbować?

Sopa de Lima – zupa z limonek

Sopa de Lima jak nazwa wskazuje jest zupą limonkową a zarazem bardzo popularną w Meksyku, często wchodziła w skład menu w przeróżnych knajpkach i restauracjach. Czy była dobra? Nam nie przypadła do gustu. Może źle trafiliśmy… W Meksyku do wszystkiego podawane są nachosy, do zupy również. Niekoniecznie smakowały nam w rozmokniętej wersji. W sumie to nie udało nam się zjeść żadnej dobrej zupy w Meksyku. Szczerze w Polsce mamy 100 razy lepsze zupy niż oni.

Tortas – świeże bułki z dodatkami

Tortas to jedno z najczęściej jedzonych przez nas potraw meksykańskich. Jest to bułka lekko grillowana wypełniona mięsem i warzywami oraz polana sosem. Jest to bardzo sycąca i pyszna przekąska. Tortas jest popularne również w innych krajach Ameryki Środkowej, na przykład w Salwadorze czy Hondurasie.

Przeczytaj dalej – Podróż do Meksyku – porady, koszty. Jak samodzielnie zorganizować wyjazd?

Mole Poblano – „dziwny” meksykański sos

Mole Poblano to nic innego jak bardzo popularny, meksykański sos. Jest on przygotowywany na bazie czekolady z dodatkiem chili i pomidorków. Zazwyczaj polewa się nim kurczaka. Nie są to do końca nasze smaki. Mimo wszystko warto próbować nowych potraw i poznawać nowe połączenia.

Tamales – posiłek w liściu bananowca

Tamales to potrawa, którą można zjeść nie tylko w Meksyku ale również w innych krajach Ameryki Środkowej. Jest to ciasto kukurydziane z dodatkiem mięsa i  warzyw zawinięte w liść bananowca a następnie gotowane na wodzie lub parze.

Ceviche dla fanów owoców morza

Ceviche to potrawa przyrządzana z krewetek lub białej ryby, które są marynowane w limonce z pomidorem i cebulką i oprószone świeżą kolendrą.  Niestety to również nie były do końca nasze smaki. Lokalsi często zajadali się tą potrawą.

Palanquetas – meksykańskie słodkości

Palanquetas to nic innego jak lokalne słodycze często sprzedawane na ulicznych straganach. Są to orzechy pokryte miodem piloncillo. Uwielbiam orzechy na słodko więc to był nasz ulubiony deser w Meksyku.

Pozole – meksykańska zupa mięsna

Pozole to jedna z wielu zup, które próbowaliśmy w Meksyku i jedna z niewielu, które nam smakowały. Jest ona dla Meksykanów tak ważna jak dla Polaków rosół. Pozole to zupa gotowana na mięsie z dodatkiem kukurydzy doprawiona limonką i ostrymi sosami. Jeśli lubisz odkrywać nowe smaki to warto zamówić sobie porcję na lokalnym targu lub w restauracji.

Huevos Rancheros – jedna z wielu postaci jajecznicy

Huevos Rancheros to idealna opcja na śniadanie. Są to smażone jajka podawane na tortillach polane sosem pomidorowym. W daniach meksykańskich często brakowało nam warzyw ale do śniadania często podawane było również awocado, które było idealnym dodatkiem do całości.

Longaniza – meksykańska wędzona kiełbasa

Longaniza to nic innego jak wędzona kiełbaska. Różni się ona smakiem i wyglądem od naszych polskich kiełbasek. Ma czerwonawy kolor, jest lekko pikantna i trochę tłusta. Nie do końca przypadła nam do gustu. Mimo wszystko jest to jedno z dań, które warto spróbować w Meksyku.

Empanada – idealna przekąską w ciagu dnia

Najczęściej przez nas jedzoną przekąską były empanady, które kształtem przypominają nasze polskie pierożki. W smaku  natomiast przypominają coś w stylu naszych pasztecików podawanych do gorącego barszczu. Nadziewane są często szarpanym lub mielonym mięsem, warzywami czy serem. Można je kupić w ciągu dnia jako przekąskę lub zjeść na kolację zamawiając ich kilka. Jedzenie w Meksyku takie jak empanady można kupić w bardzo niskich cenach.

Fajita – danie główne z mięsem

Fajita to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej. Jest to grillowane, pokrojone mięso (wołowina, wieprzowina, kurczak) podawane z również grillowanymi lub świeżymi warzywami. Obowiązkowo do tego zestawu podawane są małe, ciepłe placuszki tortilli.  Niebo w gębie.

Nachos czyli meksykańskie cipsy

Nachos to tradycyjna meksykańska przekąska, często podawana do piwa. Nachos robione są z mąki kukurydzianej, dzięki czemu są chrupkie i przypominają chipsy. Podawane są często z roztopionym serem i różnymi sosami.

Tequila – meksykański alkohol

Tequila to bardzo popularny meksykański alkohol. Pije się go z kieliszka a zagryza limonką i solą. Będąc w jednym z meksykańskich miasteczek warto wskoczyć do jednego z lokalnych barów i strzelić sobie shocika. Idealne zakończenie dnia.

Meksykańskie, pikantne sosy

Zastanawiasz się co zjeść w Meksyku? Odpowiadamy: spróbuj wszystkiego co tylko wpadnie Ci w ręce. Smakuj, testuj, odkrywaj i delektuj się wszystkimi nowymi daniami. W Meksyku bardzo popularne jest uliczne jedzenie dlatego możliwości degustacji jest mnóstwo. Codziennie można jeść coś innego. Tylko uważaj na sosy! Są ostre nawet kiedy teoretycznie nie są ostre.

Najpopularniejsze sosy w Meksyku to habanero, salsa verde, chipotle mayo, salsa roja czy guacamole.

Pozostałe wpisy z Meksyku

Jeśli interesuje Cię podróż do Meksyku to poniżej znajdziesz wpisy, które mogą przydać się w planowaniu Twojego wyjazdu.

• Top 10+ atrakcje w Meksyku na półwyspie Jukatan
• Chichén Itzá – zwiedzanie, ceny… Wszystko co musisz wiedzieć!
• Valladolid w Meksyku – kolorowe kolonialne miasteczko
• Żółte miasto Izamal w Meksyku – co warto zobaczyć?
• Tulum – najciekawsze atrakcje, plaże i co warto zobaczyć?
• Rio Lagartos – flamingi, krokodyle i Las Coloradas
• Cancún w Meksyku czyli jak spędzić wakacje na plaży?

Wszystkie vlogi z Meksyku w kolejności chronologicznej znajdziesz na naszym kanale YouTube.